Bagi pecinta kuliner daging, Resep Malbi Daging Sapi Tanpa Santan hadir sebagai pilihan yang menggugah selera. Hidangan ini menawarkan cita rasa khas malbi yang empuk dan beraroma, tanpa menggunakan santan sebagai bahan utama.
Dengan langkah pembuatan yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menciptakan malbi daging sapi yang lezat untuk memanjakan lidah Anda dan orang-orang tercinta.
Bahan-bahan Resep Malbi Daging Sapi Tanpa Santan
Malbi daging sapi tanpa santan adalah hidangan lezat yang dapat dengan mudah dibuat di rumah. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
Jenis Daging Sapi
Untuk resep malbi ini, jenis daging sapi yang cocok digunakan adalah bagian has dalam atau has luar. Bagian ini memiliki tekstur yang empuk dan tidak alot saat dimasak.
Bahan-bahan Utama dan Bumbu
- Daging sapi has dalam atau has luar: 500 gram
- Bawang merah: 5 buah
- Bawang putih: 3 siung
- Jahe: 1 ruas
- Kecap manis: 5 sendok makan
- Saus tiram: 2 sendok makan
- Kecap asin: 1 sendok makan
- Lada hitam bubuk: 1/2 sendok teh
- Garam: secukupnya
Cara Membuat Malbi Daging Sapi Tanpa Santan
Malbi daging sapi tanpa santan merupakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan malbi secara detail dan mudah diikuti:
Bahan-Bahan, Resep malbi daging sapi tanpa santan
- 1 kg daging sapi (bagian sengkel atau iga)
- 500 ml air
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
Langkah-Langkah Pembuatan
- Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
- Tambahkan air, ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada bubuk, dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan sajikan malbi daging sapi tanpa santan selagi hangat.
Tips Mendapatkan Malbi yang Empuk dan Beraroma
- Pilih daging sapi yang masih segar dan tidak terlalu berlemak.
- Marinasi daging sapi dengan bumbu halus selama beberapa jam atau semalaman untuk hasil yang lebih empuk.
- Gunakan api kecil saat memasak untuk menghindari daging menjadi keras.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit selama memasak untuk mencegah daging menjadi kering.
- Koreksi rasa secara berkala untuk memastikan malbi memiliki rasa yang sesuai dengan selera.
Variasi Resep Malbi Daging Sapi Tanpa Santan
Resep malbi daging sapi tanpa santan dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan tambahan untuk menciptakan cita rasa dan tekstur yang berbeda.
Malbi Daging Sapi dengan Sayuran
- Malbi Daging Sapi dengan Wortel dan Buncis:Tambahkan wortel dan buncis yang dipotong korek api untuk memberikan rasa manis dan tekstur renyah.
- Malbi Daging Sapi dengan Kembang Kol dan Brokoli:Tambahkan kembang kol dan brokoli yang dipotong kuntum untuk memberikan rasa segar dan tekstur yang lebih empuk.
Malbi Daging Sapi dengan Buah
- Malbi Daging Sapi dengan Nanas:Tambahkan nanas yang dipotong dadu untuk memberikan rasa manis dan asam yang menyegarkan.
- Malbi Daging Sapi dengan Apel:Tambahkan apel yang dipotong dadu untuk memberikan rasa manis dan tekstur yang sedikit renyah.
4. Penyajian dan Rekomendasi Lauk Malbi Daging Sapi Tanpa Santan
Penyajian Malbi yang Menarik
- Tata malbi di atas piring saji yang lebar dan datar.
- Siram dengan sisa saus malbi.
- Hiasi dengan bawang goreng atau irisan cabai rawit untuk menambah warna dan cita rasa.
Rekomendasi Lauk-Pauk yang Cocok
Untuk melengkapi kelezatan malbi daging sapi tanpa santan, berikut beberapa lauk-pauk yang direkomendasikan:
- Nasi Putih: Sebagai makanan pokok yang akan menyerap saus malbi yang gurih.
- Tumis Sayuran: Seperti tumis kangkung, bayam, atau buncis, untuk menyeimbangkan rasa dan menambahkan serat.
- Sambal Terasi: Sebagai pelengkap yang menambah cita rasa pedas dan gurih.
- Krupuk: Sebagai makanan pendamping yang renyah dan gurih.
Tips Memilih dan Menyimpan Malbi Daging Sapi Tanpa Santan
Untuk mendapatkan malbi daging sapi tanpa santan yang nikmat, pemilihan dan penyimpanan daging sapi yang tepat sangat penting. Berikut adalah tips memilih dan menyimpan daging sapi yang berkualitas baik:
Tips Memilih Daging Sapi
- Pilih daging sapi segar dengan warna merah cerah dan tekstur yang kenyal.
- Hindari daging sapi yang berwarna kecoklatan atau kehijauan, karena menandakan daging yang sudah tidak segar.
- Pilih daging sapi dengan sedikit lemak di bagian pinggirnya, karena lemak akan menambah cita rasa pada malbi.
- Potongan daging sapi yang cocok untuk malbi adalah bagian has dalam, has luar, atau sandung lamur.
Cara Menyimpan Malbi Daging Sapi
- Setelah dipotong, simpan malbi daging sapi dalam wadah kedap udara.
- Simpan malbi di lemari es pada suhu 0-4 derajat Celcius selama maksimal 3 hari.
- Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan malbi dalam wadah kedap udara dan tahan hingga 3 bulan.
- Sebelum dimasak, cairkan malbi di lemari es atau di suhu ruangan selama beberapa jam.
Penutup
Resep Malbi Daging Sapi Tanpa Santan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mudah dibuat dan dapat dikreasikan sesuai selera Anda. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatan hidangan daging yang empuk, beraroma, dan cocok dinikmati dalam berbagai kesempatan.
