Resep lemper ayam NCC, sajian khas Indonesia yang menggugah selera, siap memanjakan lidah Anda. Lemper yang lembut dan gurih ini dibalut dengan daun pisang yang harum, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk acara-acara spesial maupun sebagai camilan sehari-hari.
Untuk makan siang yang hangat dan sehat, Anda dapat mencoba resep sayur kecambah kuah yang mudah dibuat dan kaya nutrisi. Jika Anda ingin menyantap hidangan penutup yang manis dan lembut, resep kue apem tepung beras adalah pilihan yang tepat.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah pembuatan yang sederhana, resep lemper ayam NCC ini akan memandu Anda menciptakan sajian lezat yang akan membuat semua orang terkesan.
Resep Lempur Ayam NCC
Lempur ayam NCC merupakan hidangan tradisional Nusantara yang lezat dan mengenyangkan. Terbuat dari beras ketan, ayam suwir, dan rempah-rempah yang gurih, lemper ayam NCC cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama.
Bahan dan Komponen
Untuk membuat lemper ayam NCC, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Beras ketan putih | 500 gram |
| Ayam kampung | 1 ekor (ukuran sedang) |
| Santan kental | 500 ml |
| Bawang merah | 10 siung |
| Bawang putih | 5 siung |
| Jahe | 2 ruas jari |
| Kunyit bubuk | 1 sendok teh |
| Ketumbar bubuk | 1/2 sendok teh |
| Garam | Secukupnya |
Cara Membuat
Berikut langkah-langkah membuat lemper ayam NCC:
- Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam dalam air selama 30 menit.
- Rebus ayam kampung hingga empuk, kemudian suwir-suwir dagingnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam suwir dan masak hingga bumbu meresap.
- Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, kemudian masukkan ke dalam panci bersama santan kental dan garam.
- Masak beras ketan hingga setengah matang, kemudian masukkan tumisan ayam dan aduk rata.
- Kukus beras ketan selama 30 menit atau hingga matang.
- Ambil sedikit adonan beras ketan, kemudian bentuk lonjong dan isi dengan tumisan ayam.
- Bungkus lemper ayam dengan daun pisang, kemudian kukus kembali selama 15 menit.
Tips:
Untuk membuat lemper ayam yang lebih gurih, gunakan santan kental dari kelapa segar.
Agar lemper ayam tidak mudah basi, bungkus dengan daun pisang yang masih segar dan bersih.
Variasi Resep
Selain resep dasar di atas, terdapat beberapa variasi resep lemper ayam NCC yang bisa dicoba:
- Lempur ayam jamur: Tambahkan jamur kuping atau jamur tiram ke dalam isian ayam.
- Lempur ayam udang: Tambahkan udang kupas ke dalam isian ayam.
- Lempur ayam kukus: Kukus lemper ayam tanpa membungkusnya dengan daun pisang.
- Lempur ayam panggang: Panggang lemper ayam yang sudah dibungkus daun pisang di atas bara api.
- Lempur ayam dengan sambal: Sajikan lemper ayam dengan sambal kecap atau sambal terasi.
- Lempur ayam dengan acar: Sajikan lemper ayam dengan acar mentimun atau acar wortel.
Presentasi dan Penyajian
Untuk menyajikan lemper ayam NCC dengan menarik, berikut beberapa tips yang bisa diikuti:
- Bungkus lemper ayam dengan daun pisang yang rapi dan bersih.
- Hiasi lemper ayam dengan potongan daun pandan atau daun kemangi.
- Tata lemper ayam di atas piring saji dengan alas daun pisang.
- Sajikan lemper ayam dengan sambal atau acar sebagai pelengkap.
Tips Memasak
Berikut beberapa tips memasak lemper ayam NCC agar hasilnya lezat dan sukses:
Pilih ayam kampung yang masih muda agar dagingnya empuk.
Olah bumbu halus dengan benar agar aroma dan rasanya keluar.
Kukus lemper ayam hingga matang agar teksturnya tidak lembek.
Simpan lemper ayam di dalam lemari es agar lebih tahan lama.
Nilai Gizi: Resep Lemper Ayam Ncc
Satu porsi lemper ayam NCC (100 gram) mengandung nilai gizi sebagai berikut:
| Zat Gizi | Takaran |
|---|---|
| Kalori | 250 kkal |
| Protein | 10 gram |
| Lemak | 15 gram |
| Karbohidrat | 25 gram |
Sejarah dan Asal-usul
Lempur ayam NCC merupakan hidangan tradisional dari daerah Jawa Tengah. Konon, lemper ayam NCC pertama kali dibuat oleh seorang wanita bernama Nyai Camat (NCC). Hidangan ini kemudian menjadi populer dan menyebar ke seluruh Nusantara.
Bagi pecinta kuliner Korea, resep jumeokbap akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa gurih dan pedasnya. Untuk pecinta masakan Indonesia, resep oseng kikil cabe ijo yang kaya bumbu dan pedasnya akan membuat Anda ketagihan.
Rekomendasi Resep
Berikut beberapa rekomendasi resep lemper ayam NCC yang telah teruji dan disukai:
- Resep Lempur Ayam NCC dari Masakan Mama
- Resep Lempur Ayam NCC dari Dapur Kobe
- Resep Lempur Ayam NCC dari Resep Koki
Pemungkas
Jadikan momen-momen berharga Anda lebih istimewa dengan kelezatan resep lemper ayam NCC. Sajikan dengan cinta dan nikmati keharmonisan rasa yang akan membawa kehangatan di setiap suapannya.
Panduan Pertanyaan dan Jawaban
Berapa lama lemper ayam NCC dapat disimpan?
Lemper ayam NCC dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Apa perbedaan lemper ayam NCC dengan lemper ayam biasa?
Lemper ayam NCC memiliki isian yang lebih kaya, terdiri dari ayam suwir, santan, dan bumbu rempah yang khas.
